ESPRESSO PLUS MINUS 20º

350 gram coffee beans. 20% Natural Guji Gigesa Ethiopia / 40% Washed Denbi Uddo Ethiopia  / 40% Los Suyotes Nicaragua. Creamy, medium body, mellow acidity, soft finish. Roasted in Gothenburg the same week as shipment.

COUNTRY Ethiopia / Nicaragua  VARIETY Heirloom / Catuai PROCESS 80% Washed / 20% Natural  PRODUCER Faysel Abdosh / Mario Gonzales

All the coffee in the world grows around the equator, plus minus 20 degrees. I build this blend using the coffees that are in season at the moment. Since coffees come and go throughout the year, the ingredients will to an extent vary, and make a dynamic product.

Plocka fram en jordglob och leta upp ekvatorn. Om du mäter ut 20 breddgrader norr och söder om ekvatorn så har du hittat kaffebältet. Allt kaffe i världen växer här, kring ekvatorn, ±20 grader. Jag bygger min blandning på det kaffe som är i säsong och som jag har hemma för tillfället. Jag vill samtidigt skapa en espressoblanding som är balanserad och mjuk, men som ändå har en komplexitet och unik karaktär och tillräckligt mycket sötma och kropp för att kunna ta plats i kombination med mjölk.


To the top ↑